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名称 食品感官分析入门
索引号 164465
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1990
ISBN 7-5019-0968-7
页数 192页 ; 19cm
价格 CNY4.70
标签
简介
注解 本书阐述感官分析评价员的条件，试验时的环境条件、方法的选定、结果的分析、以及实际工作中如何利用感官分析法・