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名称 烹饪原材料手册
索引号 125928
分类号
(| 08 环境公报)
作者 李家祥、
出版社 北京 : 中国商业出版社, 1989.4
ISBN 7-5044-0300-8
页数 139页 ; 19cm
价格 CNY2.00
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简介
注解 本书分门别类详细介绍了各种烹饪原料,包括:粮油、家禽肉、鱼类、水产品、蛋类、蔬菜、豆制品、食用菌类、干货调料等・书中详述了各种烹饪原料的成分、用途、使用特点等・