大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 中国菜系及其比较
名称 中国菜系及其比较
索引号 042447
分类号
(| 08 环境公报)
作者 郑昌江、
出版社 北京 : 中国财政经济出版社, 1992.3
ISBN 7-5005-1630-4
页数 286页 ; 19cm
价格 CNY4.20
标签
简介
注解 对菜系作了比较系统深入的探讨，阐述了菜系的产生、演变及菜系的内涵和外延、菜系的结构和功能、菜系发展的模式等内容・