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名称 中国肉食制品加工大全
索引号 624643
分类号
(| 08 环境公报)
作者 马凤琴、徐广泽、
出版社 北京 : 北京理工大学出版社, 1993.8
ISBN 7-81013-670-4
页数 513页 ; 20cm
价格 CNY11.00
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简介
注解 介绍了我国南北各地近800种肉食的制作方法,包括:国内各流派的传统制品、民族风味制品、宫廷制品和家常制品等・