大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 粮油商品知识
名称 粮油商品知识
索引号 787168
分类号
(| 08 环境公报)
作者 俞一夫、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 1992.6
ISBN 7-5019-1283-1
页数 252页 ; 19cm
价格 CNY5.40
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简介
注解 本书介绍了粮油籽粒的形态与结构、粮油加工制品的分类与品质特点,以及粮油加工副产品的综合利用等知识,还介绍了粮油及其加工制品的质量标准、检验方法和贮藏方法等粮油商品质量有关的理论与技术・