食品的营养与食疗 - 暨南大学图书馆


名称	食品的营养与食疗

索引号	643125
分类号	(\| 08 环境公报)
作者	赵章忠、
出版社	上海 : 上海科学技术出版社, 1991.8
ISBN	7-5323-2336-6
页数	388页 ; 19cm
价格	CNY4.80
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简介
注解	本书介绍了六大类(主食、果品、蔬菜、水产、肉禽蛋、调味品)、238种食品的正名、异名、产地、质地,并详细介绍了每个品种的营养成分,营养作用,食疗功效,治疗宜忌,食疗配方,份量、制作及服法・