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名称 实用食品卫生
索引号 641517
分类号
(| 08 环境公报)
作者 河端俊治、张洪祥、
出版社 北京 : 北京大学出版社, 1992.8
ISBN 7-301-01800-2
页数 875页 : 图 ; 26cm
价格 CNY50.00
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简介
注解 本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等・