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名称 魔芋科学
索引号 634728
分类号
(| 08 环境公报)
作者 冲增哲、古明选、
出版社 成都 : 四川大学出版社, 1990.6
ISBN 7-5614-0100-0
页数 348页 ; 19cm
价格 CNY3.90
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简介
注解 冲增哲,日本广岛女子大学名誉教授,农学博士 本书以魔芋科学研究的历史,谈到魔芋的植物学、栽培学、化学、物理学、食品学、营养保健学,然后介绍了魔芋加工精粉的实用技术等・