食品工程数据手册 / YW [CG] - 暨南大学图书馆


名称	食品工程数据手册 / YW [CG]

索引号	TS2-64/931
分类号	TS2-64 TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	哈斯 G.D.、彭倍勤、朱妙清、
出版社	北京 : 中国轻工业出版社, 1992.4
ISBN	7-5019-1108-8
页数	188页 ; 19cm
价格	CNY5.00
标签
简介
注解	包括食品生产中广泛使用的单位及单位换算；食品工程数据；食品化学和物理性质；食品的热数据；食品加工、贮藏和包装数据・