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名称 食品加工技术、工艺和配方大全. 上册
索引号 TS20/901/1.1
分类号 TS20/901
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 刘宝家、
出版社 北京 : 科学技术文献出版社, 1990.2
ISBN 7-5023-0958-6
页数 441页 ; 26cm
价格 CNY13
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简介
注解 本册内容包括:粮谷食品、豆类食品、薯类食品、淀粉的原料配方和制作方法・