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名称 食品工程测试
索引号 126030
分类号
(| 08 环境公报)
作者 达式奎、
出版社 上海 : 上海交通大学出版社, 1987.6
ISBN 7-313-00018-9
页数 432页 : 图表 ; 26cm
价格 CNY4.50
标签
简介
注解 介绍了误差理论和数据处理、与食品加工过程有关的物理参数－温度、湿度、流量、压力、水分活度等的测量、食品工程测试基本实验、食品工程专业测试・