大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 筵席指南
名称 筵席指南
索引号 030890
分类号
(| 08 环境公报)
作者 朱良银、潘怀熬、
出版社 北京 : 人民军医出版社, 1991.5
ISBN 7-80020-216-X
页数 171页 ; 19cm
价格 CNY4.50
标签
简介
注解 本书介绍了中国筵席的起源、发展与筵席的分类,其中着重介绍了筵席的设计、菜单与食谱的编制、搭配和餐厅的接待礼仪,包括餐桌的布局、席位安排、斟酒等一系列就餐服务技能・