食品的干燥及其设备 - 暨南大学图书馆


名称	食品的干燥及其设备

索引号	164461
分类号	(\| 08 环境公报)
作者	高福成、
出版社	北京 : 中国食品出版社, 1987.3
ISBN	7-80044-010-9
页数	184页 : 图 ; 19cm
价格	CNY1.20
标签
简介
注解	内容包括: 食品物料的形态和水分; 食品干燥的基本现象; 食品干燥过程中的供热、传热、传质和水分的排除; 固定床接触式对流干燥器; 悬浮接触式对流干燥器; 接触干燥器; 辐射干燥器及冷冻干燥设备等・