食品科学与工艺学简明教程. 上册


名称	食品科学与工艺学简明教程. 上册

索引号	040734
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	北京 : 轻工业出版社, 1989
ISBN	7-5019-0713-7
页数	183页 ; 26cm
价格	CNY8.80
标签
简介
注解	译自: Food science and technology correspondence courseĐ□American Institute of Baking. -- 1983 上册共四个单元，内容有：绪论、基础科学、原料工艺学和食品工程・