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名称 酶与食品加工
索引号 134402
分类号
(| 08 环境公报)
作者 伯奇、G.G.、郑寿亭、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1991.3
ISBN 7-5019-0889-3
页数 316页 ; 19cm
价格 CNY10.90
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简介
注解 书名原文:Enzymes and food processing