金华火腿加工技术 - 暨南大学图书馆


名称	金华火腿加工技术

索引号	TS251.4/881
分类号	TS251.4 TS251.4(屠宰加工工艺) TS251(屠宰及肉类加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	龚润龙、
出版社	北京 : 科学普及出版社, 1987.7
ISBN
页数	105页 ; 19cm
价格	CNY0.60
标签
简介
注解	本书介绍了金华火腿的历史以及金华火腿的原料、加工、制作、品种、营养价值和食用方法等・