水产食品化学分析手册 - 暨南大学图书馆


名称	水产食品化学分析手册

索引号	TS254.1/941
分类号	TS254.1 TS254.1(基础科学) TS254(水产加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	万建荣、
出版社	上海 : 上海科学技术出版社, 1993.4
ISBN	7-5323-2825-2
页数	415页 ; 26cm
价格	精装
标签
简介
注解	本书从生物化学食品化学,细菌学三个方面对水产食品的实验方法进行了介绍,其中包括:实验原理、实验方法实例、有关的参考文献・