酿酒技师指南 - 暨南大学图书馆


名称	酿酒技师指南

索引号	TS261/902
分类号	TS261 TS261(酿酒工业) TS26(酿造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	贝利 C.J.J.、特纳 B.C.A.、金其荣、张继民、刘吉泉、徐虹、
出版社	北京 : 轻工业出版社, 1990.8
ISBN	7-5019-0802-8
页数	225页 ; 19cm
价格	CNY3.90
标签
简介
注解	介绍了生产优质果酒、蜂蜜酒、蔬菜酒和啤酒的基本原理、原料配方、所需设备和加工过程・