味精生产问答 - 暨南大学图书馆


名称	味精生产问答

索引号	TS264.2/901
分类号	TS264.2 TS264.2(常用调味品) TS264(调味品的生产) TS26(酿造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	张克旭、
出版社	北京 : 轻工业出版社, 1989.7
ISBN	7-5019-0625-4
页数	260页 ; 19cm
价格	CNY3.90
标签
简介
注解	本书以问答形式较系统地叙述了以糖质为原料,用发酵法生产味精的技术控制条件、工艺操作和工艺理论・