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名称 饭店业的卫生管理
索引号 786210
分类号
(| 08 环境公报)
作者 西琦 R.F.、张道一、陆爱丽、
出版社 北京 : 旅游教育出版社, 1991.3
ISBN 7-5637-0183-4
页数 427页 ; 20cm
价格 CNY5.90
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简介
注解 著者原题:罗纳德·F·西琦 本书对旅馆和饭店卫生的具体管理方法、清洁和维护技术作了详尽的讲解,具有操作规程的性质,极为实用・