食品知识手册 - 暨南大学图书馆


名称	食品知识手册

索引号	TS2-62/921
分类号	TS2-62 TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	何长志、
出版社	北京 : 轻工业出版社, 1991.3
ISBN	7-5019-0537-1
页数	350页 ; 19cm
价格	CNY8.70
标签
简介
注解	汇集了粮食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕点、烹饪、水产等27大类产品, 2600多个词条与专业术语・