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名称 贝雷：油脂化学与工艺学 : 第五版. 第四卷
索引号 623627
分类号
(| 08 环境公报)
作者 Hui Y. H.、惠 Y. H.、徐生庚、裘爱泳、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2001
ISBN 7-5019-3107-0
页数 13,660页 ; 20cm
价格 CNY60.00
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简介
注解 据原书第五版译出 本卷主要包括油脂生产知识的各个方面。涉及油脂加工简介、油料制油、精炼和脫色、脫臭、质量控制、油脂加工厂的副产品等内容。