《有机化学》为《国家工科化学基础课程教学基地（湖南大学）化学主干课程系列教材》之五，授课时间安排在《基础物理化学（上、下册）》、《无机化学》、《分析化学》之后。全书按化合物结构编排章节，共12章，内容包括有机化合物的结构与性质、脂肪烃、脂环烃、芳烃、含卤有机化合物、碳氧单键化合物、碳氧双键化合物、含杂原子化合物、元素有机化合物、生物有机化合物、周环反应、有机合成。每章前有内容提要，后有小结、思考题和习题，力求给读者提供最新的有机化学知识和学习技巧，以尽可能提高读者的学习效率和乐趣。