大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 实用食物营养成分分析手册
名称 实用食物营养成分分析手册
索引号 632320
分类号
(| 08 环境公报)
作者 杨月欣、王光亚、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2002
ISBN 7-5019-3276-X
页数 248页 : 图 ; 25cm
价格 精装
标签
简介
注解 有书目(第247-248页)
书籍简介

本书主要内容包括：食物营养的基础知识；食物分析基础知识；宏量营养素的分析；水溶性维生素；脂溶性维生素等。