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名称 现代饭店管理技巧 : 从入住到结帐
索引号 F719.2/20037
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 瓦伦、 G. K.、瓦伦、 J. J.、潘惠霞、
出版社 北京 : 旅游教育出版社, 2002
ISBN 7-5637-0999-1
页数 640页 : 图 ; 23cm
价格 CNY65.00
标签 充饥、
简介
注解 据美国Prentice Hall出版社2000年英文第6版译出 英文并列题名取自封面 责任者Vallen规范汉译姓: 瓦伦 本书是经过时间检验的饭店管理经典著作・内容涵蓋了饭店管理各个部门的运作程序,构建出已为世人公认的饭店管理理论体系和运作规范,且行文中时时闪耀着创新的光彩・
书籍简介

虽然本书为大学本科生编写的教材,也可作为其他用途。这本书作为一系列酒店业问题的参考书,常见一酒店业经理的案头书架。事实上,本书一经采用,一直作为两年或四年制教育机构/学院客房管理专业主要教材。它被作为前台教材、介绍性的教材、总的信息来源及酒店会计学课程的辅助教材。本书之所以有如此广泛的用途,是因为它保持了时代性、准确性、系统性及专业基础性的特点。