冷藏和冻藏工程技术 - 暨南大学图书馆


名称	冷藏和冻藏工程技术

索引号	624306
分类号	(\| 08 环境公报)
作者	Dellino Clive V.J.、张愍等、
出版社	北京 : 轻工业出版社, 2000
ISBN	7-5019-2865-7
页数	0334页 ; 26cm
价格	CNY36.00
标签
简介
注解	由Aspen Publishers,Inc.,Gaithersburg,Maryland,U.S.A.授权出版本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作，有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容・