海参∪墨鱼∪鱿鱼∪章鱼∪海菜


名称	海参∪墨鱼∪鱿鱼∪章鱼∪海菜

索引号	625353
分类号	(\| 08 环境公报)
作者	瞿鸿彬、吴济美、
出版社	成都 : 四川科学技术出版社, 2003
ISBN	7-5364-3453-7
页数	223页, [5] 页图版 : 图 (部分彩图) ; 21cm
价格	CNY23.00
标签	海参、
简介
注解	本书收集日常实用的海参、鱼翅、鱼肚、墨鱼、鱿鱼等菜谱约300种(包括少数名菜)，介绍了每一种海味制作的主料、调料和烹饪技术，以及每一种海产品的保健作用・