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名称 营养与食品卫生学
索引号 R15/20001.4
分类号 R15
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 陈炳卿、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 2000
ISBN 7-117-03524-2
页数 381页 ; 26cm
价格 CNY23.50
标签 专业、营养、饮食、
简介
注解 卫生部规划教材 全国高等医药院校教材 供预防医学类专业用 本书分营养学和食品卫生学两篇，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂、食品的卫生及其管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理・