吃，向来都是个有滋有味的话题。从前，人们津津乐道于美味珍馐，继而又开始关心怎样吃才能吃得营养，吃得健康，补得科学，吃得安全。而今天面对化学药品滥用成灾，食品添加剂以假乱真，过量色素在人体内蓄积，食品的污染与安全问题已经向人们敲响警钟，21世纪人们吃什么？最好的回答是吃绿色食品。
　　古今中外大量科学研究说明，绿色食品就是营养食品，就是保健食品，就是长寿食品。若您想健康长寿，请详阅本书。本书所介绍的常用绿色食品的营养成分、药用功效、科学搭配和食用方法将使您吃出健康与长寿。

绿色食品趣谈第一部分 无公害粮食的营养成分、食用、药用及食疗配方一、小 麦 1．营养成分 2．食用方法 3．药用功能 4．食疗配方（1）治疗失眠的小麦配方（2）治疗自汗及盗汗的小麦配方（3）治疗慢性支气管炎的小麦配方（4）治疗美尼尔综合征的小麦配方（5）治疗癔病及癫痫的小麦配方（6）治疗妇女经前期紧张症的小麦配方（7）治疗冠心病的小麦配方（8）治疗贫血的小麦粉配方（9）治疗食欲不振的小麦粉配方（1