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| 名称 | 餐饮质量控制 |
| 索引号 | F719.3/20049 |
| 分类号 | F719.3 F719.3(餐饮业) F719(服务业) F71(国内贸易经济) F7(贸易经济) F(经济) |
| 作者 | 赵建民、 |
| 出版社 | 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2001 |
| ISBN | 7-5381-3337-2 |
| 页数 | 289页 : 图 ; 23cm |
| 价格 | CNY30.00 |
| 标签 | |
| 简介 | |
| 注解 | 有书目 (第287-288页) |
书籍简介
《餐饮质量控制》运用国际最新流行的质量理念与质量管理理论，结合我国餐饮经营管理的特点，全面论述了餐饮质量管理的理论体系与管理方法等，并介绍了许多有价值的餐饮质量管理的经验。
书籍目录
第1章 餐饮产品质量观念
第2章 餐饮产品质量管理理念――顾客满意理念
第3章 餐饮产品质量的设计
第4章 餐饮产品质量分析
第5章 全面餐饮产品质量管理
第6章 餐饮质量控制
第7章 餐饮质量保证体系与顾客调查
第8章 餐饮产品质量营销
第9章 餐饮质量与质量管理创新
后记
粤公网安备 44030602003680号