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| 名称 | 现代西餐烹调教程 |
| 索引号 | 625360 |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
| 作者 | 王天佑、 |
| 出版社 | 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2002 |
| ISBN | 7-5381-3686-X |
| 页数 | 464页 : 图 ; 23cm |
| 价格 | CNY42.00 |
| 标签 | |
| 简介 | |
| 注解 | |
书籍简介
本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。吸收了当前欧美国家最新的制作方法和食谱,深入浅出、循序渐进地将西餐烹调原理和制作工艺进行归纳和总结。
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| 名称 | 现代西餐烹调教程 |
| 索引号 | 625360 |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
| 作者 | 王天佑、 |
| 出版社 | 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2002 |
| ISBN | 7-5381-3686-X |
| 页数 | 464页 : 图 ; 23cm |
| 价格 | CNY42.00 |
| 标签 | |
| 简介 | |
| 注解 | |
本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。吸收了当前欧美国家最新的制作方法和食谱,深入浅出、循序渐进地将西餐烹调原理和制作工艺进行归纳和总结。
粤公网安备 44030602003680号