本书为化工原理实验教材，内容包括：实验数据的测量及误差分析；实验数据的处理与实验设计方法；化工实验常用参数测控技术；化工原理实验及演示实验；计算机数据处理及实验仿真；化工原理实验常用仪器仪表及附表等七部分。本书理论联系实际，强调工程观点和方法论，同时还适当介绍了计算机测控技术和数据处理方法。本书可作为大专院校化工原理实验教材，也可供化工、生物化工、环境及相关部门的技术人员参考。