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| 名称 | 无公害肉制品综合生产技术 |
| 索引号 | 637279 |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
| 作者 | 马美湖、刘焱、 |
| 出版社 | 北京 : 中国农业出版社, 2003 |
| ISBN | 7-109-08022-6 |
| 页数 | 406页 : 图 ; 21cm |
| 价格 | CNY17.30 |
| 标签 | |
| 简介 | |
| 注解 | 有书目 (第405-406页) 本书主要阐述了无公害肉制品的原料肉生产、产品加工技术、质量控制、产品与原料的无公害生产、安全卫生检验技术等・ |
书籍简介
《无公害肉制品综合生产技术》阐述了无公害肉制品的原料肉生产、产品加工技术、质量控制、产品与原料的无公害生产、安全卫生检验技术等,并介绍了无公害冷却肉的生产技术及HACCP控制体系等。



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