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名称 保健食品加工技术与配方
索引号 624511
分类号
(| 08 环境公报)
作者 温辉梁、
出版社 南昌 : 江西科学技术出版社, 2002
ISBN 7-5390-2091-1
页数 11,385页 ; 21cm
价格 CNY20.00
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简介
注解 全书共分21章，不仅介绍了保健食品的基本概念、国内外的发展现状、发展趋势、保健食品的活性成分及其加工技术，还用大量的篇幅介绍了8种保健食品的生产工艺与配方・