本书是胶体与表面科学中最优秀的教材之一。书中就表面、界面和胶体科学的主要方面作了全面、精炼、生动的介绍。尤其重点介绍了气-液和气-固表面、液-液和液-固和固-固界面、表面活性剂、吸附、胶体及其稳定性、乳液、泡沫、气溶胶、界面上的高分子、缔合胶体、增溶和微乳液、润湿和铺展、摩擦和磨损、黏附等，为了理解这些体系和现象还专门介绍了范德瓦尔斯力、静电力、毛细作用力等基础物理化学作用的本质，全书共计19章。本书的特点是，在完全不使用高等数学工具的基础上正确介绍了相关的基本理论和概念，为众多领域的应用打下坚实的基础。
本书除可供化学和化工各专业的学生、研究生和教师参考外，还可供物理学、材料学、生物学、医药学、纺织、轻工、食品、环保、气象、土壤、石油、采矿等相关学科或领域的师生和实际工作者学习参考。适合于提高反应物的相互作用能力，或者优化过渡态形成的能量。