北方饮食掌故 - 暨南大学图书馆


名称	北方饮食掌故

索引号	653402
分类号	(\| 08 环境公报)
作者	竞鸿、
出版社	天津 : 百花文艺出版社, 2004
ISBN	7-5306-3796-7
页数	21, 482页, 16页图版 : 图 ; 21cm
价格	CNY28.00
标签	美食、饮食文化、饮食、散文、中国、民俗、杂书、已借阅、
简介
注解	本书按我国省和地区进行划分，详细地介绍了中华美食源远流长的故事，即从一种佳肴名称的来历到历史名人与这一美食佳肴的关系等等・

书籍简介

本书介绍了北方各个省市包括北京、黑龙江、吉林、辽宁、天津、河北、内蒙古、山东等，各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。

书籍目录

北京
美食
四菜一汤的来历
康熙与羊眼儿包子
康熙和玉米粥
“都一处“的传说
慈禧与小窝窝头
从寒具、馓子到麻花
炒疙瘩
“三不沾”与“鸭糊涂”
春饼
茯苓饼
龙须面
佳肴
坛儿肉
游龙戏凤