本书讲述了全国各地的风味泡菜及韩式泡菜等多种地道传统泡菜的制作方法及风味特色，其中包括来自儿时记忆的酱泡菜，酱泡菜入菜料理，有浓浓的古朴风情，更有高纤低脂的健康优势，还有配粥小菜、入菜材料以及调味料等等。制作方法简单实用，让您轻松在家制作地道的风味泡菜。
酱泡菜——蔬菜保存、发挥创意的最佳代表作，酸甜辣咸香，就是很够味。60道来自儿时记忆里的酱泡菜，30道酱泡菜入菜料理，有浓浓的传统简朴风情，更有高纤低脂的健康优势，配粥小菜、入菜材料、调味料，时时刻刻都超方便且易上手。