大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 各种酒及其制造 » 营养型低度发酵酒生产技术
名称 营养型低度发酵酒生产技术
索引号 TS262/20051
分类号 TS262
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 李大和、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2005
ISBN 7-5019-4498-9
页数 326页 : 图 ; 20cm
价格 CNY22.00
标签
简介
注解 有书目
书籍简介

全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。