乳品微生物学 - 暨南大学图书馆


名称	乳品微生物学

索引号	TS252.1/20061
分类号	TS252.1 TS252.1(基础科学) TS252(乳品加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	纪铁鹏、崔雨荣、
出版社	北京 : 中国轻工业出版社, 2006
ISBN	7-5019-5116-0
页数	342页 : 图 ; 23cm
价格	CNY36.00
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简介
注解	有书目 (第341-342页) 本书包括：乳品微生物学基础、生鲜牛乳微生物学、溶态乳制品微生物学、发酵剂微生物学等内容・高等职业教育教材

书籍简介

乳品微生物学，ISBN：9787501951161，作者：纪铁鹏、崔雨荣