功能食品与功能因子 - 暨南大学图书馆


名称	功能食品与功能因子

索引号	TS218/20064
分类号	TS218 TS218(保健食品) TS21(粮食加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	徐贵发、蔺新英、
出版社	济南 : 山东大学出版社, 2005
ISBN	7-5607-2936-3
页数	371页 : 图 ; 26cm
价格	CNY35.60
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简介
注解	有书目本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用，以及近年来的研究进展，具有实用性・