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名称 几种添加剂抑制油炸薯片中丙烯酰胺产生的研究 [硕士论文]
索引号 TS/M2006/15
分类号 TS/M2006
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 张玉萍 食品质量与安全、欧仕益、
出版社 广州 : 暨南大学, 2006
ISBN
页数 63页 ; 29cm
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简介
注解 食品科学:食品质量与安全;暨南大学;2006-06-20 工学硕士 学位论文(硕士)