Food processing : recent developments


名称	Food processing : recent developments

索引号	TS201.1/E991
分类号	TS201.1 TS201.1(食品工程学、食品工艺学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	New York : Elsevier, 1995.
ISBN
页数	xiv, 315 p. : ill. ; 25 cm.
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简介
注解	Includes bibliographical references and index.