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名称 Brewing : science and practice
索引号 TS26/E20061
分类号 TS26
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub. Ltd., c2004.
ISBN
页数 xviii, 881 p. : ill. ; 25 cm.
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简介
注解 Online version also available.