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名称 Elementary food science
索引号 TS201/E803
分类号 TS201
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Nickerson、 John T.、Ronsivalli、 Louis J.、 joint author.、
出版社 Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1976.
ISBN
页数 viii, 368 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 Includes index. 附註 Bibliography: p. 357-360.