Food microbiology - 暨南大学图书馆


名称	Food microbiology

索引号	TS201.3/E908
分类号	TS201.3 TS201.3(食品微生物学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1987.
ISBN
页数	2 v. : ill. ; 26 cm.
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简介
注解	"This book is publication no. C-101121-1-85,[and] no. C-10112-2-85 of the New Jersey Agricultural Experiment Station"--Pref. 附註 Includes bibliographies and indexes. 內容 v. 1. Concepts in physiology and metabolism -- v. 2. New and emerging technologies.