Fat and cholesterol reduced foods : technologies and strategies


名称	Fat and cholesterol reduced foods : technologies and strategies

索引号	TS201.1/E992
分类号	TS201.1 TS201.1(食品工程学、食品工艺学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	The Woodlands, Tex. : Portfolio Pub. Co. ; Houston : Gulf Pub. Co., 1991.
ISBN
页数	xii, 308 p. : ill. ; 24 cm.
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