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名称 Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes
索引号 TS205/E20072
分类号 TS205
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2001.
ISBN
页数 370 p. : ill. ; 25 cm.
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