大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 面粉制食品 » The science of bakery products
名称 The science of bakery products
索引号 TS213.2/E20101
分类号 TS213.2
TS213.2(面粉制食品)
TS213(谷类制食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2007.
ISBN
页数 xiv, 259 p. : ill. ; 24 cm.
价格
标签
简介
注解