| 名称 | The chemical physics of food |
| 索引号 | TS201/E20073 |
| 分类号 | TS201 TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
| 作者 | |
| 出版社 | Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2007. |
| ISBN | |
| 页数 | ix, 247 p., [5] p. of plates : ill. (some col.) ; 25 cm. |
| 价格 | |
| 标签 | |
| 简介 | |
| 注解 | |
| 名称 | The chemical physics of food |
| 索引号 | TS201/E20073 |
| 分类号 | TS201 TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
| 作者 | |
| 出版社 | Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2007. |
| ISBN | |
| 页数 | ix, 247 p., [5] p. of plates : ill. (some col.) ; 25 cm. |
| 价格 | |
| 标签 | |
| 简介 | |
| 注解 | |
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