Food microbiology : fundamentals and frontiers


名称	Food microbiology : fundamentals and frontiers

索引号	TS201.3/E20082
分类号	TS201.3 TS201.3(食品微生物学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	Washington, D.C. : ASM Press, c2007.
ISBN
页数	xviii, 1038 p., [7] p. of plates : ill. (some col.) ; 29 cm.
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